Alimentación después de cirugía bariátrica: Fase 2. Semi-líquida
Una vez superados los primeros 10 días de alimentación en Fase 1: Dieta líquida después de la cirugía bariátrica, y si no hay complicaciones, los especialistas de ObesiMad recomiendan pasar a una Fase 2: Semi-líquida. Dura 15 días aproximadamente e incorpora ya verduras, carnes y pescados, además de lácteos y fruta.
Lo importante de esta fase es que los alimentos estén muy, muy triturados, que no tengan grumos. Se trata de que los platos sean, al principio, cremas muy ligeras e ir aumentando el espesor poco a poco. ¡Ojo! No está permitido tomar potitos infantiles comprados.
Es importante que sigas correctamente las instrucciones del equipo médico, así evitarás el temido Síndrome de Dumping u otras complicaciones.
Menú variado durante la fase 2
Como ya sabes, tu “nuevo estómago” tolera entre 30 y 60 ml de alimento, dependiendo del tipo de tu cirugía bariátrica. Tu alimentación tras la cirugía bariátrica durante esta fase 2 seguirá siendo de 6 ingestas al día. Cada una de estas ingestas es de un máximo de 200 cc o ml (centímetros cúbicos o mililitros).
Comienza a planificar tu menú semanal, así te acostumbrarás y seguirás haciéndolo en las siguientes fases
Tu menú diario durante esta fase será el siguiente, planifica tu semana en base a él:
- DESAYUNO: Zumo de naranja natural, con las vitaminas y suplementos que te haya recomendado tu médico.
- Pasada 1 hora: Leche (entera, semidesnatada, fresca, sin lactosa, bebida de soja, de avena…) sin azúcar + café soluble, descafeinado o cacao 0%.
- MEDIA MAÑANA: 1 yogur desnatado sin azúcar.
- COMIDA (2 opciones):
- Crema de verduras y pescado o pollo: 80-100 gr. de pescado o pollo + 1 clara de huevo cocido + verduras (al gusto) + 1 c/s AOVE (cucharada sopera de Aceite de Oliva Virgen Extra).
- Papilla de cereales con caldo: Caldo de pollo o verduras desgrasado + 1 c/s rasa de sémola o tapioca o 2 c/s de verduras deshidratadas + 1 clara de huevo cocido + 1 c/s de AOVE.
En ambos casos, debes triturarlo todo hasta que quede como unas natillas claritas y, en total, serán 200 ml.
- MERIENDA (2 opciones):
- Fruta fresca triturada.
- 150 ml leche (entera, semidesnatada, fresca) + 2 cucharadas soperas de cereales dextrinados sin azúcar para disolver (cereales infantiles).
- CENA (2 opciones):
- Crema de calabacín + 1 c/s de AOVE + 2 quesitos descremados.
- 80-100 gr. de pescado o pollo + 1 clara de huevo cocido + verduras (al gusto) + 1 c/s AOVE. (Igual que en la comida.)
- SUPLEMENTO NOCHE (opcional): 150 ml de leche, yogur, bebida de soja o de avena… sin azúcar.
Toma varias raciones de lácteos al día, es importante para que no tengas déficit de calcio
Probar otros alimentos de forma progresiva
En lo que respecta a tu alimentación tras la cirugía bariátrica, lo más recomendable es empezar añadiendo a las papillas pescados blancos suaves hervidos o al vapor (frescos o congelados), como lenguado, gallo, cazón, halibut o fletán. Si estos te sientan bien, puedes empezar a probar con pollo o pavo (igual, hervido o al vapor).
Si ves que toleras pescado y pollo o pavo, puedes probar a cambiarlos por jamón cocido, fiambre de pavo o 1 huevo cocido (empieza con ½ yema). También puedes cambiar las verduras por gazpacho (sin pan) o zumo de tomate, acompañándolo con 2 quesitos desnatados.
Y, por último, unos días antes de ir a tu visita médica del mes, debes empezar a masticar alimentos suaves y muy blandos, como queso fresco, requesón, la clara de un huevo cocido o fruta blanda, y después, puedes masticar un poco de jamón cocido o pavo. Si todo eso te va sentando bien, prueba a tomar un puré de lentejas, cocinadas con verduras y arroz, muy bien trituradas.
Recomendaciones generales para todas las fases
Después de estos 15 días, si tu organismo tolera bien todos los alimentos arriba mencionados, el equipo médico de ObesiMad recomienda pasar a una fase 3, que es una dieta de inicio de masticación y dura entre 25 y 30 días.
Sin embargo, es importante que, durante la fase 1 y 2 de alimentación tras tu cirugía bariátrica, hayas aprendido e interiorizado unas recomendaciones generales que deberás aplicar desde el primer día. Estas serán cruciales en tu proceso de alimentación progresiva tras una cirugía bariátrica, ya que forman parte imprescindible del tratamiento.
Imprime este recuadro y ponlo en tu nevera, donde puedas verlo todos los días, porque es importante que lo tengas en cuenta durante todas las fases del tratamiento:
Recomendaciones generales en tu nueva forma de alimentación